Bitter çikolata, sıhhatinizi Olumlu tarafta etkileyebilecek besinlerle yüklüdür. Kakao ağacının çekirdeğinden yapılmış, bulabileceğiniz en yeterli antioksidan kaynaklarından biridir. Araştırmalar, bitter çikolatanın sıhhatinizi güzelleştirebileceğini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini gösteriyor.
Çok besleyici
Yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bitter çikolata satın alırsanız, epey besleyicidir. Kâfi ölçüde çözünür lif içerir ve minerallerle yüklüdür.
%70-85 kakao içeren 100 gramlık bir bitter çikolata kalıbı:
– 11 gram lif
– Demir için günlük kıymetin %67’si
– Magnezyum için günlük bedelin %58’i
– Bakır için DV’nin %89’u
– Manganez için DV’nin %98’i
Ayrıca bol ölçüde potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.
Tabii ki, 100 gram (3,5 ons) hayli Aka bir ölçüdür ve günlük olarak tüketmeniz gereken bir şey değildir. Bu besinler ayrıyeten 600 kalori ve orta miktarda şekerle birlikte gelir. Bu nedenle bitter çikolata ölçülü olarak tüketilmelidir.
Kakao ve bitter çikolatanın yağ asidi profili de güzeldir. Yağlar çoğunlukla oleik asit (zeytin yağında da bulunan kalp için sağlıklı bir yağ), stearik asit ve palmitik asitten oluşur. Stearik asit gövde kolesterolü üzerinde nötr bir tesire sahiptir. Palmitik asit kolesterol düzeylerini yükseltebilir, fakat Yekün yağ kalorisinin sırf üçte birini oluşturur.
Bitter çikolata ayrıyeten kafein ve teobromin üzere uyarıcılar içerir, lakin kafein ölçüsü kahveye kıyasla çok az olduğu için geceleri sizi uyanık tutması pek mümkün değildir .
*Kaliteli bitter çikolata, lif, demir, magnezyum, bakır, manganez ve öbür birkaç mineral açısından zengindir.*
Güçlü antioksidan kaynağı
ORAC, oksijen radikali absorbans kapasitesi manasına gelir. Gıdaların antioksidan aktivitesinin bir ölçüsüdür. Temel olarak, araştırmacılar bir Besin örneğine karşı bir Küme hür radikal (kötü) yerleştirir ve besindeki antioksidanların hür radikalleri ne kadar âlâ etkisiz hale getirebileceğini görür. ORAC bedellerinin biyolojik kıymeti, bir test tüpünde ölçüldüğü ve bedende birebir tesire sahip olmayabileceği için sorgulanır.
Ancak çiğ, işlenmemiş kakao çekirdeklerinin test edilen en yüksek puanlı besinler ortasında olduğunu belirtmekte fayda var. Bitter çikolata, biyolojik olarak faal olan ve antioksidan fonksiyonu gören organik bileşiklerle yüklüdür. Bunlar, öbürleri ortasında polifenolleri, flavanolleri ve kateşinleri içerir. Bir çalışma, kakao ve bitter çikolatanın, yaban mersini ve acai meyveleri iç olmak üzere test edilen öbür meyvelerden daha Çok antioksidan aktiviteye, polifenollere ve flavanollere sahip olduğunu gösterdi.
*Kakao ve bitter çikolata Fazla Türlü kuvvetli antioksidanlara sahiptir. Aslında, diğer yiyeceklerden Fazla daha fazlasına sahiptirler.*
Kan akışını güzelleştirebilir ve kan basıncını düşürebilir
Bitter çikolatadaki flavanoller, arterlerin astarı olan endotelyumu nitrik oksit (NO) üretmesi için uyarabilir. NO’nun fonksiyonlarından biri, atardamarlara gevşemeleri için sinyaller göndermektir, bu da kan akışına karşı direnci düşürür ve münasebetiyle kan basıncını düşürür.
Birçok denetimli çalışma, tesirleri çoklukla hafif olsa da, kakao ve bitter çikolatanın kan akışını güzelleştirebileceğini ve kan basıncını düşürebileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, yüksek tansiyonu olan şahıslarda yapılan bir çalışma hiçbir tesir göstermedi, bu yüzden bunu bir ölçü tuzla alın. Bu mevzudaki çalışmalar ortasındaki Aka farklılıklar göz önüne alındığında, daha Çok araştırmaya gereksinim olduğu açıktır.
*Kakaodaki biyoaktif bileşikler, arterlerdeki kan akışını güzelleştirebilir ve kan basıncında Ufak ancak istatistiksel olarak manalı bir düşüşe neden olabilir.*
HDL’yi yükseltir ve LDL’yi oksidasyondan korur
Bitter çikolata tüketmek, kalp hastalığı için birkaç Değerli risk faktörünü güzelleştirebilir. Denetimli bir çalışmada, kakao tozunun erkeklerde oksitlenmiş LDL (kötü) kolesterolü Değerli ölçüde azalttığı bulundu. Aynı zamanda yüksek kolesterolü olanlar için HDL’yi arttırdı ve Yekün LDL’yi düşürdü. Oksitlenmiş LDL, LDL kolesterolün özgür radikallerle tepkiye girdiği manasına gelir. Bu, LDL partikülünün kendisini reaktif hale getirir ve kalbinizdeki atardamarların astarı üzere öteki dokulara ziyan verebilir.
Kakaonun oksitlenmiş LDL’yi düşürmesi Fazla mantıklı. Onu kan dolanımına sokan ve lipoproteinleri oksidatif hasara karşı koruyan Fazla sayıda kuvvetli antioksidan içerir. Bitter çikolatadaki flavanoller ayrıyeten kalp hastalığı ve diyabet üzere hastalıklar için Öbür bir yaygın risk faktörü olan insülin direncini de azaltabilir. Bununla birlikte, bitter çikolata tıpkı vakitte Aksi tesire sahip olabilen şeker içerir.
*Bitter çikolata, hastalık için birkaç Kıymetli risk faktörünü düzgünleştirir. HDL’yi artırırken ve insülin hassaslığını geliştirirken LDL’nin oksidatif hasara hassaslığını azaltır.*
Kalp hastalığı riskini azaltabilir
Bitter çikolatadaki bileşikler, LDL’nin oksidasyonuna karşı epeyce hami görünmektedir. Uzun vadede, bu, arterlerde Fazla daha az kolesterol birikmesine neden olarak kalp hastalığı riskini azaltır. Aslında, birkaç uzun vadeli gözlemsel çalışma, epey Önemli bir gelişme gösteriyor. 470 İhtiyar erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, kakaonun 15 yılda kalp hastalığından vefat riskini %50 oranında azalttığı bulundu.
Başka bir araştırma, haftada iki yahut daha Çok çikolata yemenin arterlerde kalsifiye plak riskini %32 oranında azalttığını ortaya koydu. Daha az sıklıkta çikolata yemenin hiçbir tesiri olmadı. Tekrar Öbür bir araştırma, haftada beş kezden Çok bitter çikolata yemenin kalp hastalığı riskini %57 oranında azalttığını gösterdi.
2017’de yapılan bir klinik araştırma, bitter çikolatalı yahut bitter çikolatasız badem tüketen deneklerin LDL kolesterol seviyelerinde güzelleşme gösterdiğini buldu. Natürel ki, bu dört çalışma gözlemseldir, bu yüzden riski azaltan şeyin çikolata olup olmadığı tam olarak muhakkak değil. Bununla birlikte, biyolojik süreç bilindiğinden (düşük kan basıncı ve oksitlenmiş LDL), tertipli olarak bitter çikolata yemenin kalp hastalığı riskini azaltabileceği akla yatkındır.
*Gözlemsel çalışmalar, en Fazla çikolata tüketenler ortasında kalp hastalığı riskinde Önemli bir azalma olduğunu gösteriyor.*
Cildinizi güneşten koruyabilir
Bitter çikolatadaki biyoaktif bileşikler de cildiniz için harika olabilir. Flavanoller güneş hasarına karşı müdafaa sağlayabilir, cilde kan akışını güzelleştirebilir ve Cilt yoğunluğunu ve nemini artırabilir. Minimal eritemal doz (MED), maruziyetten 24 saat sonra ciltte kızarıklığa neden olmak için gereken asgarî UVB ışınları ölçüsüdür.
30 şahısla yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca yüksek flavanol içeriğine sahip bitter çikolata tükettikten sonra MED iki kattan Çok arttı. Bir plaj tatili planlıyorsanız, evvelki haftalarda ve aylarda ekstra bitter çikolatanın tadını çıkarmayı düşünün. Ancak olağan Cilt bakımı rutininizi terk etmeden Evvel daha koyu çikolata lehine hekiminize yahut dermatoloğunuza danışın.
*Araştırmalar, kakaodaki flavanollerin cilde kan akışını güzelleştirebileceğini ve onu güneş hasarından koruyabileceğini gösteriyor.*
Beyin işlevini iyileştirebilir
İyi haber şimdi bitmedi. Bitter çikolata, beyninizin fonksiyonunu de güzelleştirebilir. Sağlıklı gönüllüler üzerinde yapılan bir araştırma, 5 gün boyunca yüksek flavanollü kakao yemenin beyne giden kan akışını güzelleştirdiğini gösterdi. Kakao ayrıyeten hafif bilişsel bozukluğu olan İhtiyar erişkinlerde bilişsel fonksiyonu Değerli ölçüde güzelleştirebilir. Sözel akıcılığı ve hastalık için Çeşitli risk faktörlerini de güzelleştirebilir. ek olarak, kakao kafein ve teobromin üzere uyarıcı hususlar içerir, bu da kısa vadede beyin işlevlerini güzelleştirmesinin Kıymetli bir nedeni olabilir.
*Kakao yahut bitter çikolata, kan akışını artırarak beyin işlevlerini güzelleştirebilir. Ayrıca kafein ve teobromin üzere uyarıcılar içerir.*
Dipnot
Kakaonun, Özellikle kalp hastalığına karşı kollayıcı olmak üzere, kuvvetli sıhhat faydaları sağlayabileceğine dair Değerli ispatlar vardır. Alışılmış ki bu, her gün dışarı çıkıp bol bol çikolata tüketmeniz gerektiği manasına gelmiyor. Hala kalori yüklüdür ve çok yemesi kolaydır. Tahminen akşam yemeğinden sonra bir iki kare yiyip tadını çıkarmaya çalışın. Çikolatadaki kaloriler olmadan kakaonun yararlarından yararlanmak istiyorsanız, krema yahut şekersiz sıcak kakao yapmayı düşünün.
Ayrıca, piyasadaki birçok çikolatanın besleyici olmadığını da unutmayın. Kaliteli materyal seçin: %70 yahut daha yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata. En güzel bitter çikolatayı nasıl bulacağınızla ilgili bu kılavuza göz atmak isteyebilirsiniz . Bitter çikolatalar tipik olarak biraz şeker içerir, lakin ölçüler çoklukla küçüktür ve çikolata ne kadar koyu olursa, o kadar az şeker içerir. Çikolata, Kıymetli sıhhat faydaları sağlarken tadı mükemmel olan birkaç besinden biridir.
Yorum Yok