Kolesterol özellikle hayvansal gıdalarda bulunsa da insanda meydana gelen kolesterolün ufak bir kısmı hayvansal gıdalardan kaynaklanır. Kolesterol en çok karaciğer, omurilik ve beyinde görülür. Kolesterol kanda bulunur ve normalden fazla olması halinde damar sertleşmesine neden olur. Bazı durumlarda da kolesterol safra pigmentleri ile birleşir ve safra taşlarına neden olurlar. Kolesterol genelde kötü beslenmeden meydana gelir. Katı yağlar ve işlenmiş et…
