Yiyecekleri Buharda Pişirmenin Sağlığa Yararları Nelerdir?

Buharda pişirme hazır gıdaların inip çıkan baskı dereceleri altında buhar yoluyla pişirilmesidir. Gıdaları buharda pişirmek için iki yol kullanıyoruz; yüksek baskı ve düşük baskı. Hepimiz sağlıklı beslenmenin sağlıklı yaşamanın tamamlayıcısı olduğunu hepimiz biliyoruz. Ancak, birçok insan bilgelikle hazırlanmanın denklemin ilaveten bir parçası olduğunu unutuyorlar. Bu yüzden bütün bu beslenmenin, rejim yapmanın, kardiyopulmoner egzersizlerin ve atletik fiziksel egzersizlerin sağlıksız ve yağlı yiyeceklerle boşa gitmesine izin vermeyin.

Buharda Yiyecek Pişirmenin Sağlığa Faydaları

Sebzeleri buharda pişirmek birkaç zaman çok sevilen bir metot olmuştur. Sebzelerin Liflerini, renklerini ve tatlarını ayrıca B vitaminini, B2 vitaminini, tiyamini, niyasini, biyotini, B12, B vitamini antioksidanı ve mineralleri, metalik elementleri, fosforik, potasyum ve çinkoyu korur.

Gıda bir sürü suyla temasa geçmediğinden, kaynatma ya da haşlama gibi, bu aşçılık metodunda hiçbir önemli besin kaybolmaz.

Yiyecekleri Buharda Pişirmenin Sağlığa Yararları Nelerdir?

Değerli gıda besinlerini, vitaminlerini ve minerallerini korur.

Gıdanın nemini ve tazeliğini korur.

Gıdanın renklerinin canlılığını ve doğal tatlarını korur.

Gıdanın liflerini yumuşatır, gıdanın tazeliğini ve hafifliğini sağlar.

Pişirmek için gerekli olan yağların gerekliliğini ortadan kaldırır, hafif ve sağlıklı yemekler ile sonuçlanır.

Sebzeden ete her çeşit yiyecek böyle pişirilebilir.

Yiyecekleri hızlı ve basitçe pişirir, tüm yemeği yarım saatten daha kısa sürede pişirir.

Tek bir hızda pişirerek yiyecekler üzerinde çeşitli tabakalar oluşmasını engeller, zamandan, canlılıktan ve paradan tasarruf sağlar.

Mutfağı temiz tutar, yağ yok, duman yok, düzensizlik yok, temizlemek kolaydır.

Lezzetli ve besinli çeşitli tariflerde yemeklerle herkesi mutlu ve sağlıklı tutar.

Buharda pişirilen yiyecekleri tüketmenin diğer yararları:

Buharda pişirilen yemekler sindirimi kolaylaştırır.

Bağışıklık sistemini hızlandırırlar.

Toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.

Yüksek kolesterol riskini azaltır.

Yiyecekleri buharda pişirme yağ kullanımını gereksiz kılar. Bu az yağlı ya da yağsız sebzelerden zevk almanızı önerir. Çoğu sebzede hiç yağ yoktur, ancak buharda pişirirken sebzelerinize biraz yağ damlatmak istiyorsanız bunu sebze yağı kullanarak yapın. Sebze yağı tehlikeli kolesterolü içermeyen doymamış bir yağdır. Sebzeleri buharda pişirme yüksek alkol seviyelerini, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları gibi çeşitli hastalıkların riskini azaltır.

Hangisi Daha Sağlıklı; Buharda Pişirme, Haşlama ya da Fırında Pişirme?

Buharlanmış sebzeler, özellikle yeşil yapraklılar, ayrıca bir sürü tam tahıllılar, çeşitli sebze ve meyvelerin çeşitli tüketimini üzerine yoğunlaşmış bir sağlıklı bir beslenme düzenine birleştirilmiştir. Sebzelerde uzmanlaşmak bir bonus olabilir, çünkü buharda pişirmek enginardan hindibaya hızlıca, en az hazırlıkla ve yağla pişirilen kolay bir metottur. Buharda pişirme ve haşlama fırında pişirmeye göre daha fazla besinsel elementi korur.

Buharlaştırma ve haşlama sıcaklıkları 212 derece ile ilgiliyken, fırında pişirme için bu sıcaklık 400 derecedir. Fırında pişirme çoğu yetişkinin yaptığı gibi sebzelerin düz alımı için tatları yoğunlaştırıcı bir eğilimdedir. Püre yapma ve diğer eylemler dışında tatların mümkün olduğunca güvenli ve ulaşılabilir olmasını isteriz. Bu yüzden buharlaştırma ve haşlama hem tadı hem de besinlerin korunmasında işlevseldir.

Birleşik Krallık Gıda Standartları Birimi’ne göre, gıdaları yağda kızartmak yerine buharda pişirme yağ alımınızı azaltmak için iyi bir yol olabilir. Çin’ lilerin tarihsel olarak kullandıkları gibi süzgeç kullanabilirsiniz.

Gıda Standartları Birimi hoisin sosu, erik sosu, kara ve taze fasulye sosları, soya ve balık soslarıyla birlikte  birçok Çin baharatının ve soslarının buharda pişirilmiş sebzelere tat katacağını farketmiştir. Vietnamlılar  keskin bir tat eklemişlerdir. Buharda pişmiş brokolinize kırmızı biber kavrulmuş sarımsak gibi kesin bir tat verir. Son olarak, bazı yiyici kaynak danışmanlar yağ, kavrulmuş sebze yağı, fesleğen yağı gibi yağların ikinci bir tat ekleyeceğini tavsiye ediyorlar.

USDA’nın yeşillikler üzerindeki yayınına göre, Ispanak, yeşillikler ve lahanalar kök sebzelerin 3 çeşididir ve buharda pişirme stratejileriyle hazırlandığında A vitamini içerikleri artar. Bu yeşillikler vücudunuzun A  vitaminine çevirdiği  beta karoten üretirler.

, , ,

Yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın

Sağlıkansiklopedi.com 2018

22 Paylaşımlar
Paylaş
Tweetle
Pin22